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即席ベジピザ[Easy Vegan Pizza]
Tomokoさんの「太らないおやつが知りたい」との声を受けて、今日開発(?)したピザ。簡単です。

材料b0083560_15103890.jpg
パン
豆腐
ケチャップ
コショウ

作り方
パンに豆腐を潰して塗りつけ、コショウとケチャップをかけてトースターか電子レンジで加熱。簡単なわりにおいしいし、本物のピザのように油ギットリではなくヘルシー。冷たいままでもおいしいです♪

Vegan Tofu Pizza
This is an easy pizza.

Ingredients
slices of bread
tofu, mashed
ketchup
pepper

Direction
Put tofu and ketchup on bread, sprinkle pepper on it and microwave for 40-60 seconds. You don't have to microwave if you prefer serving cool.
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by i_love_peta_jp | 2006-08-19 15:20 | Vegan recipes
カボチャ蒸しパン[Squash Steamed Bread]
b0083560_11311099.jpgカボチャを母の実家から大量に仕入れた為(もちろん無農薬!)、蒸しパンを作ってみました。
前回紹介したベジホットケーキをちょっとアレンジしてつくりました。
材料
小麦粉-1カップ(240ml)
砂糖-大さじ1
ベーキングパウダー-大さじ2
塩-小さじ1/8
豆乳-3/4カップ
野菜(今回はカボチャ)

作り方
粉の材料を良く混ぜ合わせ、少しずつ豆乳を入れていく。最期に薄めに切ったカボチャを混ぜ合わせて、油を塗った容器に入れ蒸し器へ(フタの下に布巾を挟むのをお忘れなく)。小分けすると早いですが、ボールのままなら20分くらい蒸すと出来上がり。
b0083560_11292836.jpg
アドバイス
これはおやつと言うよりは食事の時付けあわせと食べる感じなので、もしおやつとして食べたいなら、砂糖を増やすか、あととってもオススメなのがマーマレードをつけて食べる事です。とってもオシャレな味がします。カフェでも経営しようかと思ったくらい(アホか)このカボチャ蒸しパンとマーマレードの組み合わせは絶妙です。

Vegan Steamed Bread
Canadian friends told me that they never thought of steaming a bread but it's a common way for Japanese people to cook breads in a steamer.
This recipe is based on PETA's pancake.

Ingredients
1 cup flour
1 tbsp. sugar
2 tbsp. baking powder
1/8 tsp. salt
3/4 cup soy milk
squash, cut into small and thin pieces

Directions
Combine all dry ingredients. Add soymilk and mix well. Add squash and mix lightly. Move the dough into a greased bowl and steam for 20-25 minutes.

Advices
*Sandwich a cloth between steamer and its jar in order to avoid water to drop onto the dough, it will cause a bread to be watery.
*This is not sweet enough for a dessert, you can add extra suger if you'd like. Or what I recommend is to have some marmalade jam together. It tasted so good that I felt like I was in a fancy restaurant.
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by i_love_peta_jp | 2006-08-19 11:56 | Vegan recipes
PETAの夏痩せキットが当たる!!(日本は対象外!)[Win PETA's Summer Weight-Loss Kit!]
PETAの夏痩せキットが当たる! (すいません、日本は対象外です。泣。)

オリジナルの記事はコチラ

b0083560_23162468.jpgもちろんみんなビーチで一番セクシーな姿を披露したいですよね。でも賭けみたいなダイエットにはあきれるほど挑戦したんではないでしょうか?多くあふれる"ダイエットの結果"がある中で、どれが本当に効いてどれがただの詐欺かっていうのは判断が難しいですよね。しかし、答えはあなたが思っているよりシンプルなものなんです。医学博士のDeborah Wilsonはこう話します。「体重を落 とし、それを維持できる唯一の方法として科学的に証明されているのは、ベジタリアンの食餌(食事)法なのです。多くの美味しいヴィーガンの食事は元々脂肪の含有率が低く、量やカロリーの制限は必要がないんです。」

知ってた?
b0083560_23184297.jpg1.統計によると、肉食者は
ベジタリアンより3倍も肥満率が高く、厳格なヴィーガンと比較すると9倍も高いのです。

2.ヴィーガンは、肉食者に比べ成人で平均4.54~9.08kg軽い。

3.Cornell大学のT.Colin Campbell教授(注目されている疫学者)は、こう述べました。「簡単に言うと、動物性の食物を植物で代用することにより、その分健康になっていきます。私は菜食主義を究極に理想の食事として捉えています。」b0083560_23195669.jpg

4.Dean Ornish医師は菜食主義を「もっと食べて、もっと痩せるダイエット」と呼んでいます。多くの不健康な食事ダイエットの実践者がリバウンドで痩せた体重をまた元に戻してしまっても、Ornish医師の推薦する菜食ダイエットは全体的に見て健康な状態であれば、体重の減退を維持できます。

5.ベジタリアンの食事は体をスリムにするだけではありません。例えば心臓病、癌、性的不能、そして糖尿病などの色々な慢性的疾病を予防する働きもします。もっと菜食ダイエットの健康に対するさまざまな利益を詳しくしるには、こちら(GoVeg.comサイトへ飛びます)へ。

・・・と、この下に魅力的な景品が並べられていたんですが、悔しいことにアメ
リカ(+カナダ。多分)だけなので載せません。

Win PETA's Summer Weight-Loss Kit!

Of course you want to look your best at the beach this summer, but are you tired of the diet rollercoaster? With all the different weight-loss "solutions" out there, it's difficult to know what works and what's just hype. But the answer is actually simpler than you might think. Deborah Wilson, M.D., explains, "The only weight-loss plan that has been scientifically proved to take weight off and keep it off for more than a year is a vegetarian diet. Many delicious vegan foods are naturally low in fat, so quantity and calorie restrictions are unnecessary."

Did You Know?

1.Population studies have proved that meat-eaters have three times the obesity rate of vegetarians and nine times the obesity rate of vegans.

2.Adult vegans are, on average, 10 to 20 pounds lighter than adult meat-eaters are.

3.Dr. T. Colin Campbell of Cornell University, arguably the foremost epidemiologist in the world, states, "Quite simply, the more you substitute plant foods for animal foods, the healthier you are likely to be. I now consider veganism to be the ideal diet."

4.Dr. Dean Ornish calls vegetarianism the "eat more, weigh less" diet. Although the vast majority of people on unhealthy fad diets gain back all the weight that they originally lost, people on Ornish's vegetarian diet consistently lose weight and keep it off while improving their overall health.

5.Adopting a vegetarian diet won't just help you slim down, it will also help you prevent an array of ailments, including heart disease, cancer, impotence, and diabetes. Learn more about the benefits of a vegetarian diet for your health.

To learn more and win a kit, visit GoVeg.com!
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by i_love_peta_jp | 2006-08-17 23:35 | PETA
コーンコロッケ[Potato and Corn Croquette]
b0083560_2132331.jpg←じゃが芋がいっぱいあったので

b0083560_2134439.jpg

コロッケをつくりました。→



材料
じゃが芋(小なら4個、大なら1個か2個)
とうもろこし(蒸したものか缶入り。自分で蒸したほうが断然うまい。)
塩とコショウ
パン粉
        …だけ!
作り方
じゃが芋を蒸して、つぶしてとうもろこしを投入。塩とコショウで薄めに味付けして、パン粉をまぶしてあげます。私はそのままパン粉を使ったけど、山芋をすりつぶしたものとかを繋ぎに使うとたくさんパン粉が付くし、揚げたとき型崩れしずらくなります。

ポイントは、コーンだけでシンプルに作ること。とうもろこしの甘みが大事です。

Potato and Corn Croquette

Ingredients
4 small or 1-2 large potatoes, steamed
corn, steamed or canned
Salt and pepper
dry bread crumbs

Directions
Mash potatoes, add corns, dash salt and pepper and combine well. Make small balls and then smash them to form palm-sized croquettes. Bread them and fry. Use something sticky like Yamaimo(Yam) when the croquettes are not well coated with bread crumbs.

Advice
Use only potatoes and corn. It is also good with other veggies but this time it tasted better when you use just a few ingredients such as potato and corn or potato and squash.
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by i_love_peta_jp | 2006-08-17 21:12 | Vegan recipes
カポナータ[Caponata]
今日キューピー3分クッキングでやっているのを見ました。肉料理の多い3分クッキングで珍しいなぁとおもったのでご紹介します。
b0083560_18171456.jpg
材料
かぼちゃ 1/4個(正味320g)
ズッキーニ 1本(150g)
なす 2個(180g)
ジャンボピーマン 1個
玉ねぎ 1個
トマト 3個(400g)
プルーン(種抜き) 8個
 塩 小さじ2
 こしょう 少々
オレガノ(ドライ) 小さじ1
●オリーブ油

作り方
1)かぼちゃは種とワタをこそげとり、皮をところどころむいて2cm角に切る。ズッキーニとなすはヘタをとって縦半分に切り、小口から1.5cm厚さに切る。ジャンボピーマンはヘタと種をとって2cm角に切り、玉ねぎも同じ大きさに切る。
2)トマトはヘタのほうにフォークを刺して直火でさっとあぶり、水にとって皮をむき、種ごと2cm角のざく切りにする。
3)厚手の鍋にオリーブ油大さじ2を熱して玉ねぎ、なす、ズッキーニ、かぼちゃ、ジャンボピーマン、トマトの順に加えながら中火で炒め、プルーンも加えて炒める。
4)全体に油がまわってしんなりしたら塩、こしょうを加えて全体を混ぜ、ふたをして弱火で20~25分煮る。
5)野菜がくったりとやわらかくなったら、オレガノを加えて全体を混ぜ、さらに2~3分煮る。

アドバイス
まずトマト以外の野菜をよく炒めることがポイント、しっかり炒めることでうま味をしっかり出します。
煮上がりは汁気を少し残しておきます(冷めるときにかぼちゃが汁気を吸う)。
オレガノは最後に加えて香りをひき立たましょう。
プルーンの甘酸っぱさも効いています。

Caponata
Ingredients
1/4(320g) squash, peeled and cut into 0.8 inch pieces
150g zucchini, cut into 0.5 inch pieces
180g egg plant, cut into 0.5 inch pieces
1 green pepper, cut into 0.8 inch square
1 onion
400g tomatoes, grilled a little, peeled and cut into 0.8 inch pieces
8 purunes, seeds removed
2 tsps salt
Pinch of pepper
1tsp oregano
olive oil

Directions
Heat 2 tbsps. olive oil in the deep skillet add ingredients one by one; first onion, egg plant, zucchini, squash and for the last, green pepper. Fry and add purunes.
Add salt and simmer for 20-25 minutes.
Add oregano and simmer for 2-3 minutes more.
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by i_love_peta_jp | 2006-08-14 18:17 | Vegan recipes
植物素材の本格カレー[Vegan Curry]
b0083560_8342283.jpg先日のカレーの旅でも見つけられなかった菜食者も食べられるカレー。ふと立ち寄ったヨークベニマルでついに発見しました!

植物素材の本格カレー

しかも、てんさい糖を使用していたり、化学調味料不使用、有機栽培のべに花使用です。価格はちょっと高めの400円。でも色々考えると安いものですね。この販売元の創健社さんは、自然食品の企画・製造・卸をしているそう。もっともっとこういった会社のものが流通するといいなぁと思います。

カナダ人の友人も「カナダも昔は日本と同じよう(に菜食主義はごく一部の人だけ)だった。今のようになるにはとても時間がかかったんだよ。日本もきっとベジタリアン文化が広がると思う。」って言っていました。もっと皆が動物の扱われ方はもちろんの事、より広い視野で「食」を見直すことができれば、日本でも菜食文化が広がると信じています。

I found a vegan curry (finally). It is using beat sugar and organic oil but not using synthetic seasonings. Even though it is much more expensive than regular curry, it's not that expensive if you consider your health, animals or the planet.

I talked to one of my Canadian friend. She said "Vegetarianism is well accepted in Canada but it took a long time. I imagine Japan will be the same." I think the vegetarianism will be spread widely in Japan if everyone could think about what we actually eat.
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by i_love_peta_jp | 2006-08-14 08:57 | Vegetarian Foods
80匹の猫
"無知で。天涯孤独な飼い主が増やしてしまったチンチラMIXの猫たち・・80匹以上。そんな無責任な飼い主さえも、癌で長期入院。残された飼い猫80匹は全部未避妊・未去勢。今日も子猫が生まれ、そして、噛み殺されてしまっている・・・。夏の暑さの中、無間地獄に閉じ込められている猫達を救ってあげたい・・・。"

里親、物資、資金等募っているとのこと。みなさんのご協力をお願いします。

                          子猫成猫80匹SOS
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by i_love_peta_jp | 2006-08-13 10:05 | Announcements, etc.
ヴィーガンワッフル[Awfully Good Waffles]
b0083560_103541.jpgVegCookingからのレシピです。
材料
小麦粉-1/2カップ(120g)
全粒粉-1/2カップ(120g)
ベーキングパウダー-大さじ2
シナモンパウダー-小さじ1/2
塩-小さじ1/4
豆乳-1カップ(240ml)
アップルソース-1/2カップ
*私は小麦粉と全粒粉の代わりに薄力粉を1カップ使用しました。
*二種類つくりました。
1)アップルソースの代わりに大さじ2のストロベリージャムを使用。
2)アップルソースがないので、何も入れないで、代わりに豆乳をバナナ豆乳に変更。

作り方
粉の材料をすべていれてよく混ぜ、豆乳を入れて、アップルソース(ジャム)を入れて泡だて器でよく混ぜる。
ワッフル機で5分くらい、いい感じに焦げ目が付くまで焼く。
特製シロップ(砂糖と水を1:1で煮立てたもの+バニラエッセンス+メープルシロップ)をドクドクとかけて出来上がり♪

ちょっと豆乳を増やすとパンケーキにもなるとの事。前回紹介したパンケーキのレシピはコチラ

Awfully Good Waffles
This recipe's from VegCooking.
No one will waffle about how wonderful these healthy morning treats taste.

Ingredients;
1/2 cup white flour
1/2 cup whole wheat flour
2 Tbsp. baking powder
1/2 tsp. cinnamon
1/4 tsp. salt (optional)
1 cup soya milk
1/2 cup applesauce

Directions;
• Combine the dry ingredients and mix. Add the soya milk and applesauce, pour into an oiled waffle iron, and cook until golden brown.
• You can turn these into pancakes by adding more liquid.

Makes 2 servings
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by i_love_peta_jp | 2006-08-13 10:04 | Vegan recipes
買い物袋[shopping bag]
b0083560_2211351.jpg無印良品布製マイバッグと布にも書けるクレヨンを使用して、マイバッグにお絵かき。
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裏は英語。→

I designed my own shopping bag using Mujirushi's bag and chalks.

注目の的だね!!(いろんな意味で。畜農家の人に殴りかかられない事を祈る。)
You're gonna get all attention!

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by i_love_peta_jp | 2006-08-12 22:06 | Announcements, etc.
ククレベジタブルカレー[Vegetarian Curry]
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今日はgandhi22さんにカレーの情報を聞きつけて、近くのデパートやらスーパーやらに、甜菜糖とオリーブオイル買いついでにカレーの旅。

ハウス食品が出している「ククレベジタブルカレー」、乳製品入りなのでヴィーガンではないですが、ラクトベジの方にはOKの品です。
This is okay for the vegetarians who eat dairy products but not for vegan.


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←あと1つ、これ気をつけてください。ベジタリアンカレーではありません(怒)!!!騙されるところでした…。

←もう一度。これは"菜食カレー"ではありません!!!!!!!!これを目にした瞬間の私のときめきを返してください(泣)

2回目に見たときも騙されたぁ~~(アホ。)

This curry, it says "vegetable" but this is not a vegetarian curry!! It cheated me!!! I was about to buy one!
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by i_love_peta_jp | 2006-08-12 19:16