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2006年 10月 08日 ( 1 )
オニオンスープ[Fragrant French Onion Soup ]
VegCooking.comからのレシピです。VegCookingでは現在感謝祭レシピを載せてます。写真もおいしそうなのでぜひぜひ見に行ってみてください!
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オニオンスープ
とっても簡単。でも本当に、「何か下ごしらえしたっけ、私?」と思ってしまうようなうまさです。(玉ねぎの香りなのかな?)



材料
植物油もしくは水(油を入れるとこってり系に)-大さじ2
大きめの玉ねぎを2個か3個
漂白されていない小麦粉-1/4カップ
水-4カップ
醤油かたまり醤油-1/4
クルトンまたはフランスパンをトーストしたもの-4枚分

作り方
1.水または油を熱し、細く切った玉ねぎを2分間炒める。
2.小麦粉を加えて玉ねぎにからめ、水と醤油(またはたまり醤油)を加えて煮立て、弱火で玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。
3.クルトンを浮かべて出来上がり!

簡単すぎて定番スープになりそう…

Fragrant French Onion Soup
A classic that’s so simple, you’ll wonder what you did before you started serving this staple soup.

2 Tbsp. vegetable oil or water
2-3 large onions, sliced
1/4 cup unbleached all-purpose flour
4 cups water
1/4 cup soy sauce or tamari
4 slices French bread, toasted, or croutons

• Heat the oil or water in a large saucepan over medium heat.
• Add the onions and cook for 2 minutes. Add the flour and stir until the onions are well coated. Add the water and soy sauce or tamari and stir well. Bring to a boil, then turn heat to low and simmer, covered, until the onions are tender. Add more water if the soup becomes too thick.
• Serve in individual bowls topped with the French bread or croutons.

Makes 4 servings

Visit VegCooking.com for more vegetarian recipes!
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by i_love_peta_jp | 2006-10-08 00:51 | Vegan recipes
   

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