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オリジナルの記事はVegCookingへ!
b0083560_2143944.jpg世のお父さんお母さん、夏休み終わりの宿題がありますね…子供が夏休みをあけて学校へ行きます。そしてそれはお子さん達が本当に食べたいものをお昼に持たせてあげることを意味しています-自分自身が忙しくバタバタと玄関を出て行くまえにね。1つのコツ:調理済み惣菜やチーズ、ミルクそして他の動物性食品はお店のラックに置いてきて、その代わりに豆乳やニセ肉など、カラダにやさしい食品をカゴに入れましょう。ベジタリアンの食生活で育った子供にはたくさんの利益があるんです:肥満率、ガン、心臓病、またその他の年を追うごとに牙をむき始める病気の比率がとても低いのです。

あと1つのアドバイス:周りを見渡してみてください。とても多くのものが簡単に手に入るんです。私たちと一緒に活動してくれているJennifer McCannのVegan Lunch Box blogの助けを借りれば、子供達が楽しめるメニューを作れるハズです。ベーグルをTofutti's Better Than Cream Cheeseと一緒に食べたり、ミニマフィンピザ、ツノ(ベジ版ツナ)サラダ、豆のスープやチリを魔法瓶で持っていったりするのもいいですね。少しのアイデアで、子供が大好きなお弁当が出来上がります!

b0083560_2129388.gif子供で実験済みのお弁当作りの秘訣

*サンドイッチをいろんな形にしたりして、楽しく食べられる工夫をすること。クッキーカッターがとっても役に立ちます。
*暑い時には、保冷材やプラスチックに入れた飲み物を一緒に包むなどして冷たく保つこと。お昼までに飲み物は丁度いいくらいに溶けます。
*キッズサイズの食材、例えばミニトマト、モンキーバナナや小さいブドウなどを使うこと
*何をお弁当箱に入れるかは決められても、子供が何を食べるかまでは干渉できません。お弁当には子供が好きなものを入れること。特に一緒に作ったお弁当は食事の時間に他の子と交換することがあまりありません。
*調理済みの食材はできるだけさけ、できるだけ新鮮なものを使いましょう。
b0083560_21532079.gif*覚えておいて、子供は他の子に影響を受けるもの。家では好きなメニューでも、学校では「ダサい」かもしれない。お子さんに他の子供がどんなものを持ってきているか、どんなものが好きかを聞いて、ベジタリアンバージョンで作ってみましょう。
*ほとんどの子供は、食べるのが大変なものは残してしまいます。少しの手間が子供を喜ばせます。例えば、オレンジの皮はむいてラップに包んで入れたり、キウイフルーツは半分に切って自分でスプーンですくって食べられるようにしましょう。
*小さめの保冷材を買って凍らせて一緒に入れて持たせましょう。こうすることで腐りやすい食品も新鮮なまま食べられます。

Pack a Lunch With Punch!
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Back-to-School Veggie Style: Healthy Lunches That Kids Will Love!

Moms and dads, you know the drill: It’s back-to-school time, and that means packing healthy lunches that your kids will actually want to eat—all before dashing out the door yourself. Here’s one quick tip: Leave the deli slices, cheese, milk, and other animal foods on the supermarket shelf, and replace them with good-for-you vegetarian alternatives, such as soy milk and mock meats. Kids raised on a vegetarian diet have a tremendous advantage: a lower risk of the obesity, cancer, heart disease, and other health problems that will plague their meat-eating peers as they grow older.

Another tip: Think outside the (lunch)box. We love PB&J, but many other options are just as easy—and a welcome change. With the help of Jennifer McCann, who runs the Vegan Lunch Box blog, we put together tasty lunchtime treats that your kids are sure to enjoy. Try bagels with Tofutti’s Better Than Cream Cheese, mini English-muffin pizzas, Tuno salad, a thermos packed with veggie beans and franks, or heat-and-eat vegetarian chili. With a little imagination, it’s easy to pack a lunch that your kids will love! Here are a few of our favorite ideas to get you started.

Kid-Tested Lunchtime Tips
b0083560_21441343.gif*Make food fun by cutting sandwiches into different shapes. Cookie cutters are great for this.
*In hot weather, keep foods cool by including a carton or plastic container of juice, frozen overnight, in the lunchbox. The juice will be thawed by lunchtime.
*Pack “kid-size” foods like cherry tomatoes, baby bananas, and mini boxes of raisins.
*You can control what goes into your child’s lunchbox, but you can’t control what goes into your child. Send your kids to school with a lunch they like—and one they’ve helped prepare and pack—and they’ll be less likely to toss or trade it.
b0083560_21445313.jpg*Rely less on processed, packaged foods—replace them with fresh foods whenever possible.
*Remember that kids can be influenced by peer pressure—foods they love at home might be not-so-cool at school. Ask them what types of foods their friends bring for lunch—whatever it is, you can probably find a vegetarian version.
*Most kids will skip foods that take a lot of effort to eat. A little prep work can make almost anything more kid-friendly. For example, peel clementines and oranges, then cover them with plastic wrap before packing them, or cut kiwi fruit in half and let kids scoop out the flesh with a teaspoon.
*It’s a good idea to buy a small, reusable ice pack that can be frozen overnight and placed in the lunchbox—this helps keep perishable foods fresh.

Visit VegCooking.com to learn more!
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by i_love_peta_jp | 2006-08-26 21:46 | PETA

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