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> ベジホットケーキ[Vegan Pancake](+ドーナツ??)
ホットケーキのレシピです。乳製品、卵を使っていないのでとってもヘルシーですよ♪VegCookingより。

材料
小麦粉-1カップ(外国のレシピなので240g)
砂糖-大さじ1
ベーキングパウダー-大さじ2
塩-小さじ1/8
豆乳-1カップ(240ml)
植物油-大さじ2

作り方
粉は粉で混ぜて、豆乳&油は滑らかになるまで泡だて器で混ぜます。後はあわせて焼くだけ。日本ではあまり主流じゃないけど、シロップをドバドバかけていただきます。メープルシロップやフルーツシロップもイイですね!

確かではありませんが、この粉を使えばホットケーキミックスのようにドーナツも作れるハズ…!
こんど挑戦してみます。

Vegan Pancakes
This recipe is from VegCooking. It's called "PETA's Pancakes."

Fluffy pancakes are great with fresh fruit or pure maple syrup. If you are a “chocoholic,” try adding 1/2 cup of chocolate chips to the batter. For a tropical taste, add chopped macadamia nuts and shredded coconut to the batter, and serve these cakes with sliced bananas warmed in maple syrup.

Ingredients;
1 cup unbleached all-purpose flour
1 Tbsp. sugar
2 Tbsp. baking powder
1/8 tsp. salt
1 cup soy milk
2 Tbsp. vegetable oil

Directions;
• Combine the flour, sugar, baking powder, and salt in a bowl and mix thoroughly. Mix in the soy milk and oil and, with an electric mixer or wire whisk, beat just until the batter is smooth.
• Measure 1/2 cup batter onto a hot, oiled griddle. When bubbles appear on the upper surface of the pancake (in about 2 minutes), lift with a spatula and flip the pancake. Cook the pancake for another 2 minutes. Remove from the pan and keep it warm while you make the remaining pancakes.
• Serve warm with maple syrup or fruit syrup.
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by i_love_peta_jp | 2006-07-23 21:44 | Vegan recipes

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